Allt om vin

Rött, vitt, rosé, mousserande. Alternativen är många, smakerna är lika många. Varje år lär det vara fler människor som omkommer av att de blir träffade av en flygande kork från en flaska mousserande än det är som dör av spindelbett. Det vittnar om hur omtyckt den här drycken är. Med tanke på hur stor produktionen av vin världen över är, är det lustigt att de flesta vet så lite om vinets historia, tillverkning och andra roliga och intressanta fakta. Det sägs ju att människor engagerar sig mer ju mer kunskap de har, så kanske hela upplevelsen av ditt nästa glas vin kunde vara något alldeles extra om du visste lite mer om den här himmelska drycken.

Att göra sitt eget vin

Det vanligaste sättet att förse sig själv med denna dryck är naturligtvis att köpa vin på systemet. Det är dock inte det enda alternativet utan det finns också lite mer spännande tillvägagångssätt ifall någon är riktigt äventyrslysten. En riktig vinälskare kan tillverka sitt eget vin, det är inte alls så svårt som man kunde tro. Det man behöver är egentligen bara druvor och vinjäst. Det kan löna sig att veta att det går åt minst ett kilo druvor för att tillverka en flaska vin, eller runt 75 stycken för ett glas. Eftersom vindruvor står för 45 % av all fruktodling i hela världen är det inte någon stor utmaning att få tag på en tillräcklig mängd.

När man kan göra sitt eget vin, då kan man påstå att man kan allt om vin. Det första steget för att påbörja sin produktion är att mosa druvorna. Vill man inte använda vindruvor kan man också försöka med fläder eller äpple. Därefter häller man på vatten och socker, för att sist av allt tillsätta jästen. Efter ungefär en vecka är vinet färdigt att tappas på flaska. Då kan man också kontrollera sockerhalten och tillsätta mer ifall det behövs. Svårare än så är det inte. Det dyraste vinet som någonsin sålts betalade en rik och glad man 20 miljoner kronor för. Du kommer knappast kunna göra en sådan vinst på ditt eget vin, men däremot kommer det vara trevligt att öppna en flaska som innehåller något du själv gjort.

vin

Vinet och du är redo för världen

Oavsett om du planerar att göra ditt eget vin eller om du nöjer dig med att handla färdigt vin så är kunskap makt. Med ett glas vin i handen delar man samma historia som miljontals människor under många år innan ens eget liv. Att dricka vin är att föra traditionen från grekerna och romarna vidare. Du behöver inte göra precis som de gjorde när de tvingade sina gäster att prova vinet först ifall det skulle vara förgiftat. Men om det skulle uppstå en pinsam tystnad i bordssällskapet kan du alltid leverera roliga fakta kring drycken ni avnjuter. Vill du hålla den här kunskapen för dig själv kan du åtminstone unna dig själv att veta att det är bevisat att måttligt regelbundet vindrickande minskar risken för hjärtsjukdomar.

Allt om vin genom historien

Det första vinet tror man kom till av en ren slump. Människor plockade vindruvor för att äta dem, de mosades och glömdes i ett kärl, och det satte igång jäsningsprocessen. Eftersom vinet ännu idag är populärt var det ett hyllat misstag att glömma de små druvorna. Knappast kunde människan då veta att den alkoholdryck de utan avsikt hade bryggt skulle leva vidare många tusen år efteråt. Arkeologer har hittat fynd som bevisar att vinproduktionen var ett faktum redan år 6000 före Kristus. Det betyder att den här drycken överlevt och gått vidare från generation till generation i över 8000 år.

Under medeltiden blomstrade produktionen i Europa, då var det klostren som ägde de flesta vingårdarna vilket också gjorde att vin fick en religiös betydelse. Munkarna drev sina vinodlingar för att det skulle finnas dryck till söndagens nattvarder. Det finns också forskare med teorier för att vin till en början inte gjordes för alkoholen, utan för att man trodde den kunde ha medicinska effekter. I Farao Scorpions grav har man hittat lerföremål med spår av läkemedel som förstärkts med hjälp av viner. Oavsett om vinet används för smaken, som medicin eller för alkoholen kan vi fastställa en sak. Vinet är här för att stanna.

Saker man kanske inte visste om vin

Det finns få människor som vet precis allt om vin. Här vill vi upplysa om några intressanta fakta som kanske gått förbi. De flesta av alla vindrickare har säkert varit i en situation där vinet snabbt måste kylas. Antingen är gästerna redan på väg eller också har smaklökarna börjat vattnas och kan inte vänta längre. Istället för att snällt placera vinflaskan i kylskåpet och vänta på att det blir kallt kan man snabba på nedkylningen genom att lägga flaskan i frysen. Vanligtvis undviker man det på grund av en rädsla för att smaken förändras, men man kan vara lugn. Smaken kommer inte förändras överhuvudtaget. När det kommer till kylning är det också vanligt att tro att en öppnad flaska rött inte skall kylas ner utan förvaras på diskbänken. Vill du förlänga hållbarheten på ditt röda vin är det faktiskt att föredra att förvara den i kylskåpet. Se alltid till att försluta flaskan ordentligt så att inget syre sipprar in.

En öppnad rödvinsflaska kan ibland innebära tråkiga fläckar på tyger. Fläckarna brukar man prata om som omöjliga att få bort, men en liten hemlighet som löser problemet är att koka upp vatten i en kastrull och doppa tyget i det kokande vattnet. Det kommer förinta fläcken på nolltid! Kanske skulle det kunna vara så att det är rädslan för fläckar på kläder som gjort att oenofobi existerar. Det är en fobi där du är rädd för vin. Ett tråkigt tillstånd att lida av, som kanske kunde botas om man tog sig tid att lära sig allt om vin och spräcka myter och fördomar.

En obehaglig upplysning till dig som vill veta allt om vin är att det under romartiden var tillåtet att avrätta sin fru om hon drack vin. Alla gick inte så långt, utan nöjde sig med skilsmässa på grund av hustruns vinglas. Trots att vi idag inte har sådana traditioner är det allmänt känt att alkohol kan göra en våldsam, så rekommendationen om att dricka med måtta är naturligtvis alltid att föredra.